Носител на звезда Мишлен готвач напуска работа след предполагаемо малтретиране в кухнята
Aurélien Largeau, основен готвач в еднозвездния ресторант Michelin La Table d’Aurélien Largeau, напусна позицията си на 21 декември „ след обвинявания и изображения по отношение на случай в пространствата на хотела “, удостовери Hyatt Group пред CNN в четвъртък.
Hyatt Group има Hotel du Palais, ситуиран в югозападния френски плажен град Биариц, където Largeau имаше собствен ресторант.
„ Поради политиката на нашата компания и с цел да зачитаме поверителността на всички забъркани, не можем да разясняваме повече “, сподели Hyatt Group в изказването си за CNN.
„ Инцидентът не отразява мощните полезности, които всички ние поддържаме, и в този момент са взети съответните решения. Сигурността, благосъстоянието и благосъстоянието на нашите сътрудници, посетители и сътрудници постоянно са наши най-големи цели “, се споделя в изказването.
„ Загрижените обвинявания и изображения “ бяха обявени за първи път от Sud Ouest, изтъкнат френски вестник в района.
Млад асистент е бил вързан гол за стол пред членовете на личния състав на ресторанта и в наличието на френския готвач Орелиен Ларжо, съгласно Sud Ouest, въз основа на голям брой източници, които са избрали да останат анонимни.
„ Видеоклиповете бяха записани и споделени в обществените медии, показващи жертвата с ябълка в устата и морков в задните елементи “, сподели Sud Ouest в публикацията си, оповестена за първи път на 26 декември.
След експлоадирането на новината за случая, Largeau даде изказване пред филиала на CNN BFMTV, отричайки всевъзможни обвинявания против него, наричайки ги „ оскърбителен и погрешни изказвания “ и „ чудовищна офанзива “ против неговата „ чест “ и неговите „ страхотни екипи “.
BFMTV заяви също, че прокуратурата на Байон е почнала авансово следствие на случая.
Видеоклиповете, популяризирани в обществените медии, от този момент са отстранени, съгласно Sud Ouest и BFMTV.
Според уеб страницата на ресторанта Largeau пое кормилото на кухните на Hotel du Palais през 2020 година и оказа помощ за приемането на звезда Michelin за ресторанта.
Токсичната кухненска просвета беше в центъра на вниманието през последните години, защото доста готвачи и заведения за хранене бяха извикани за хипотетични злоупотреби.
